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加工品・肉・魚 > 大豆と塩切り麹の手づくり味噌セット
 
大豆と塩切り麹の手づくり味噌セット
3,000 円(税込)
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カート
セット内容 ー然栽培大豆500g×1塩切り麹 1.05kg×1手づくり味噌ガイド×1
原材料 ー然栽培大豆⊆然栽培うるち米・食塩(湖塩)
保存方法 常温(直射日光/湿気に注意)

自然栽培の大豆・天然麹菌の塩切り麹・仕込みかたをまとめた手づくり味噌ガイドが一緒になったセット


■内容:みそ用大豆500g・塩切り麹1.05kg・手づくり味噌ガイド1部 ※保存容器はついておりません。

■出来あがり量:約2.2kg 




肥料や農薬を使わない大豆、蔵元自ら採取した天然麹菌を使った麹。他にないこだわりの素材を組み合わせた、毎年人気の味噌づくり用セットです。「ナチュラル・ハーモニーの米味噌」と同じ原材料でご用意しています。

麹は、味噌づくりに適した量の塩が混ぜてある「塩切り麹」なので計量する必要がなく、手軽に味噌を仕込むことができます。味噌づくりの流れをまとめた「手づくり味噌ガイド」がつきますので、初めての方もご安心ください。




一晩浸水した大豆を茹でてすりつぶし、麹と混ぜて容器に詰めて半年から1年熟成させれば出来上がり。塩気・旨みなど、味わいがお好みのバランスになったら食べ頃です。仕込んだあとは、時間とともにゆっくり醸されていきます。




一般的にお味噌は冬の間に仕込み、ひと夏越えて晩秋から初冬にいただくことができます。また、熟成させることでだんだんと旨みが増し、奥深い味わいになっていきます。保管場所や温度によって醗酵具合が変わることがありますので、たまに様子をチェックしていただくのがおすすめです
 



自家製味噌づくりを、どうぞお楽しみください。



■「ナチュラル・ハーモニーの宅配」の会員様へ
ナチュラル・ハーモニーの宅配からのご購入がお得です。詳細は、会員様に配布しているご案内をご覧ください。
商品レビュー

レビュー件数:2

評価

2018/03/06

みるさん

お味噌セットすぐに届きました。
ありがとうございました。
作り方の詳しい説明が書いていある紙付きでよかったです。

評価

2018/01/30

松丸みっちゃんさん

お味噌セット届きました。
ありがとうございます。

説明の紙に丁寧に書いてあったので、安心して作ることが出来そうです。

1件〜2件 (全 2件)

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