しっとりなめらかな口当たりの自然栽培さつまいも（紅はるか）
「紅はるか」は、しっとりなめらかな口当たりが特徴です。じっくり蒸すとやさしくとけるような甘みが引き立ちます。自然の恵みを受けて元気に育った自然栽培のさつまいもをお楽しみください。
自然栽培… 肥料・農薬に頼らず、植物と土が本来持つ力を引き出すことが特徴です。 私たちの扱う自然栽培の農産物には、一切の肥料や農薬を使用していません。 肥料を施すことで植物が生育バランスを崩したり、植物に溜まった肥料成分に 虫や病原菌が寄ってくる場合があります。結果、植物に虫や病気が発生し、 それを農薬で抑えることにつながっていきます。野山の植物のように、 肥料を使わずとも土には生命を育む力があり、 その力を発揮させるのが自然栽培といえます。
お届けするさつまいも（紅はるか）の生産者紹介です。（生産者をお選びいただくことはできません）
千葉県富里市「自然農法成田生産組合」
土をつくり、種をつくり、時間をかけて自然と向き合う…。農薬や肥料を一切使わない「自然栽培」で作物を育てています。発起人である高橋博さんが父親から農業を継ぎ始めたころは、食べ物をつくる農業ではなく化学物質に依存した工業化された農業の現実がありました。自分で本当に納得する農業を志し、約40年ほど前、まだ安全や環境問題について騒がれることが少なかった時代から取り組みを始め、今まで歩んできました。
千葉県銚子市「寺井 三郎さん」
息子さんの小児ぜんそくをきっかけに、2003 年より自然栽培に取り組み始めました。冬暖かく夏は涼しい風土を利用し、キャベツ・ねぎ・大根・さつまいも・レタス・かぶ・青梗菜・枝豆・トマト・ブロッコリーなど、20箇所あるという自然栽培の畑から、様々な野菜を届けてくれます。「近くに工業地帯ができてから、若者たちは農業から離れてしまった。戻ってくるかはわからないけど、やろうって時に畑がなかったらどうしようもないからね。手遅れにならないように畑に戻しているんだよ」寺井さんは農家の高齢化・後継者不足を懸念し、地域で耕作放棄地となっている場所を再生させるための取り組みも自ら行っています。
紅はるかは糖度が高く、加熱するとしっとりなめらかになります。蒸かしたり焼いたりするだけで、ホクホクの食感としっかりした甘さが存分に楽しめます♪ 適度に水分があるのでパサパサせず料理やスイーツにも使いやすい万能野菜です。冬の味覚をお楽しみください。
※生産者によって、写真のように土が少しついているもの・ついていないものなど見た目が異なる場合があります。ご了承ください。
■さつまいものレシピをご紹介♪
「中華風さつまいも炊き込みごはん」
●材料（2人分）
さつまいも…………小1 本
豚肩ロース肉………100g
干し椎茸……………3枚
ごぼう………………50g
人参…………………30g
たけのこ水煮………50g
にんにく……………1かけ
生姜 ………………小1かけ
胡麻油………………適量
米……………………3合
A
酒……………………大さじ2
醤油…………………大さじ1
オイスターソース…大さじ2
塩……………………適量
●つくり方
�，気弔泙い發枠蕕瓦硲�cmの角切りに、豚肉は角切りにしてから塩で揉む。干し椎茸はもどす。
�△瓦椶Α�人参・干し椎茸・たけのこは細かく切り、にんにく・生姜はみじん切りにする。
�Ｆ蕕妨嬲稾�を熱し、豚肉・野菜の順に入れてじっくりと炒め、❶のさつまいも・Aを入れて火を止める。
�た翦售錣吠�2 合と❸を煮汁ごとのせ、水を2 合の目盛りまでいれて炊く。
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【保存方法】
○さつまいもは寒さや湿気に弱いため、日の当たらない風通しのよい冷暗所での保管をお願いします。室温の目安は13℃前後です。
○室温が上がる場合（暖房の使用も含む）は、冷蔵庫の野菜室での保存をおすすめします。 （紙や紙袋で包み保存）
○さつまいもが呼吸する水分により湿気が上がり、カビ・腐りが発生することがあります。すぐお召し上がりにならない場合は、パックから取り出し、紙で包み冷暗所または冷蔵庫で保存してください。
【販売期間】
販売期間：2月12日（水）13：00まで
着日指定は、2月16日（日）までの間でご指定ください。
（配達エリアにより、1〜2日日数が加算されることがあります）
※天候や交通状況により変動する場合もございますので、予めご了承ください。
※サイズは混合となります。
※数に限りがあります。なくなり次第販売終了となります。
【傷みがあった場合について】
生鮮品のため、配送中に腐り・傷みが生じる場合がございます。お召し上がりいただけない状態でお手元に届いてしまった場合は、ご遠慮なくお申し付けください。「お問い合わせ」または「メール」からご連絡いただけます。
メール：info@mai-rice.com
