自然栽培の小麦を使い、稲庭うどんで有名な秋田県湯沢市で栗駒山系の伏流水を使って仕込んだ味わい深いうどんです。のど越しがよくつるつるとした歯ごたえがあり、噛むたびに小麦の旨みが広がります。小麦粉・塩・水というシンプルな原料を使用して自然乾燥させ、素材の味を引き出しています。
ざるうどんでも、温かくしても、どちらでも美味しくお召し上がりいただけます。細めなので具材の絡みがよく、炒めたひき肉と味噌でつくった肉味噌をのっけたり、サラダ風にしても楽しめます。小麦そのままの風味がありながら、すっきりした味わいでするするからだに入ってくる感覚は、出羽うどんならでは。風邪や、あまり食欲がないときにお家にあると便利です。
■おいしい茹でかた
1 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、麺を入れる。
2 麺と麺がくっつかないように素早くかき混ぜる。
3 お湯が沸騰してきたら、吹きこぼれないように弱火にして約7 分茹でる。
4 茹で上がった麺をざるに入れ、手早く冷水でもみ洗いしてぬめりを取り、水気を切る。
※原材料に小麦を含みます。本品製造工場では、そばを含む製品も製造しております。
