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【お得用】業務用 切干し大根(機械乾燥) 500g
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原材料 自然栽培大根
保存方法 常温
賞味期限 出荷日の時点で30〜360日の商品をお届けします。
自然栽培大根を機械乾燥させた切干し大根  お得な業務用サイズ

エグみがなく、大根の甘み・旨みがぎゅっと詰まっています。手間ひまかけてつくられた愛情たっぷりの切干し大根です。漂白処理などは一切していません。

煮ものはもちろん、水にもどしてサラダ仕立て・マリネに。かき揚げにしたり炊き込みごはん・卵焼きに混ぜるとボリュームアップしてお弁当のおかずにもぴったり! 味噌汁やスープに使うときは水から入れると出汁と旨みが出ます。日持ちする食材なので、毎日の献立に1品追加できたりちょっと野菜が足りないときに活躍します。食感や旨みが欲しいときにもおすすめです。





「切干し大根の戻しかた」
ボウルに切干し大根を入れ、水で軽く洗います。水を捨て、新しい水をたっぷり注ぎ10〜15分ほどつけておきます。ザルにあげ水をきって、軽くしぼってから使います。もどし汁は、煮ものや味噌汁に加えることで旨みが増します。




切干し大根を使ったレシピ

「切干し大根のマリネ」
●材料
切干し大根 1袋(50g)
酢 大さじ3
塩 小さじ1
お好みのオイル 適量
お好きな野菜 適量

●つくり方
\擺海径膾を水で5分ほどもどし水気をよく絞る。
¬邵擇録べやすい大きさに切る。
酢に塩・オイルを混ぜる。
だ擺海径膾と野菜に❸をよく混ぜ盛りつける。


 

「しそ味噌切干し大根」

●材料

切干し大根…30g
大葉…………5枚
味噌…………大さじ1

砂糖…………大さじ1
切干戻し汁…大さじ2
油……………適量

 

●つくり方

切干大根を水で戻し、水気をきる。(戻し汁は捨てない)
大葉を千切りにして水にさらし、ザルにあげておく。
油をひいたフライパンで,2 分程度中火で炒める。
よく混ぜた調味料をに加えてからませる。
火を止めて△魏辰┐燭藉粟。

「切干し大根の天ぷら」

●材料

切干し大根…30g
小麦粉………適量
水……………適量
油……………適量

 

●つくり方
切干し大根をもみ洗いしふやかす。
,魴擇しぼり、全体に小麦粉をまぶしておく。
△魄豸大にまとめ、水で溶いた小麦粉につける。
をかき揚げの要領で揚げる。

 
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